برچسب آرشیوها: غذای ایرانی

طرز تهیه انواع غذا‌های سنتی خوزستان

غذا و ذائقه غذایی مردم در هر کجای دنیا بخش مهمی از فرهنگ آن هاست. آداب و رسوم تهیه غذا، طعم غالب، موادی که بیشتر استفاده می شود، شیوه طبخ و مصرف، غذاهایی که به مناسبت های مختلف پخته می شود و … حرف های زیادی درباره سنت ها و …

مطالعه بیشتر »

طرز تهیه خورشت مرغ جا افتاده و آبدار

خورشت مرغ یکی از غذاهای خوشمزه ایرانیست که هم به عنوان یک وعده غذا در خانه و هم برای سرو در مجالس مناسب است. معمولا خورشت مرغ در قابلمه پخته می‌شود و آن را به همراه زرشک پلو سرو می‌کنیم، یعنی همان زرشک پلو با مرغ معروفی که همه می‌شناسیم. …

مطالعه بیشتر »

رولت گوشت با سس آلبالو؛ هم لاکچری، هم خوشمزه

در این مطلب قصد داریم طرز تهیه رولت گوشت با سس آلبالو رو بهتون یاد بدیم. امیدواریم لذت ببرید. مواد لازم آلبالو ۲۵۰ گرم شکر ۱۰۰ گرم شیر ۱/۲ پیمانه گوشت چرخکرده 1 کیلوگرم پیاز داغ ۵ قاشق سوپ خوری گردو مغز شده ۳ عدد جعفری خردشده ۳-۴ قاشق سوپ …

مطالعه بیشتر »

مرغ شکم پر ؛ آشپزی به سبک شمال کشور

خوراک لونگی مرغ از غذاهای بسیار لذیذ و خوشمزه منطقه آستارا و تالش است. به نظر می‌رسد ریشه این کلمه از منطقه ای به نام لوندویل در آستارا گرفته شده باشد. خوراک لونگی در واقع همان مرغ شکم پر است، با این تفاوت که مواد مورد استفاده و نحوه طبخ …

مطالعه بیشتر »

طرز تهیه کباب کوبیده؛ راز نریختن از سیخ

نحوه درست کردن کباب کوبیده نرم و آب‌دار و خوشمزه در منزل به روش حرفه‌ای و دقیقا شبیه آن‌چه که کباب‌زن‌های حرفه‌ای در کباب‌فروشی و رستوران‌ها درست می‌کنند کار چندان آسانی نیست. اما با دانستن ترکیب ادویه کباب کوبیده، فوت‌و‌فن‌ها و نکات مهم و طلایی این غذای سنتی و لذیذ …

مطالعه بیشتر »

طرز تهیه شش‌انداز؛ گیلانی‌ها چطور درست می‌کنند؟

شش‌انداز در شیراز و زنجان و گیلان و .. درست می‌شود و جالب اینکه هرکدام مواد اولیه و طبخ متفاوتی دارد. ما در این مطلب شش‌انداز گیلانی را انتخاب کردیم و آن را آموزش می‌دهیم. غذایی که سرشار از مواد مغذی است و قطعا طعم جذاب آن حالتان را خوب …

مطالعه بیشتر »

چند مدل ته‌دیگ که هر ایرانی باید بلد باشد

هر ایرانی یک طرفدار ته‌دیگ؛ کم‌تر کسی را می‌توان پیدا کرد که علاقه‌ای به ته‌دیگ نداشته باشد و در دعوای بین اعضای خانواده برای رسیدن به ته‌دیگ نقشی نداشته باشد. ته‌دیگ‌های جذابی که می‌شود انواع آن را درست کرد و لذت غذا را چند برابر کرد. در این مطلب چند …

مطالعه بیشتر »

طرز تهیه دمپختک؛ لذتی که باید امتحان کنید

دمپختک یک پلوی فو‌ق‌العاده خوشمزه و پرطرفدار می‌باشد که درست کردن آن هم آسان است هم به‌صرفه. دمپختک را درست کنید و با خوردن ترشی این لذت را چندبرابر کنید. مواد لازم: باقالا زرد خشک: ۲ پیمانه برنج: ۴۰۰ گرم پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ زرد چوبه: ۱ قاشق …

مطالعه بیشتر »

چطور در خانه لیمو عمانی درست کنیم؟

لیمو عمانی همان لیمو ترش خشک شده است که به عنوان چاشنی در تهیه انواع غذا‌ها استفاده می‌شود. ما در این مطلب طرز تهیه لیمو عمانی را آموزش می‌دهیم تا از بهترین نوع آن در غذاهایتان استفاده کنید. مواد لازم: لیمو ترش: ۱ کیلوگرم سرکه: ۱ فنجان نمک: به مقدار …

مطالعه بیشتر »

طرز تهیه آجیل پلو ، رولت گوشت ، قیمه ترکی و…

طرز تهیه آجیل پلو ، رولت گوشت ، قیمه ترکی و… اغلب ما برای مهمانی‌های مفصل و رودربایستی دارمان به دنبال یک منوی درست و حسابی و به اصطلاح اعیانی هستیم. در این مطلب سریالی برای شما ۱۴ مدل غذا آموزش داده ایم که در آن‌ها هم پلوی مخلوط هست …

مطالعه بیشتر »