خانه آشپزی آش ماست و اسفناج؛ آش مقوی تابستانی

آش ماست و اسفناج؛ آش مقوی تابستانی

معمولا انواع آش و سوپ تو فصل پاییز و زمستون بیشتر به آدم میچسبن، ولی آشی که اینجا طرز تهیه‌اش رو براتون میذاریم از اونجایی که داخلش ماست داره و به نسبت سبکه مناسب فصل تابستون هم هست پس دست‌به‌کار بشین و هر چی زودتر درستش کنین.

طرز تهیه آش ماست و اسفناج

مواد لازم

    • اسفناج: ۵۰۰ گرم
    • ماست چکیده ترش: ۵ الی ۶ قاشق غذاخوری
    • لوبیا سفید: ۱ پیمانه
    • رشته آشی: ۱۵۰ گرم
    • پیازداغ، نعناداغ و سیرداغ به مقدار لازم

 

طرز تهیه آش ماست و اسفناج

طرز تهیه:

۱. برای شروع لوبیا سفید، ۲ قاشق پیازداغ، ۱ قاشق سیر داغ و به مقدار کافی آب رو داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم میذاریم و اجازه میدیم تا لوبیا‌ها کاملا بپزن و نرم بشن، حدود ۲ ساعت کافیه.

طرز تهیه آش ماست و اسفناج

۲. همین طور که میبینین دیگه لوبیا‌ها کاملا پختن در صورتی که مقدار آب کم شده بود میتونیم به مقدار لازم آب جوش اضافه کنیم.

طرز تهیه آش ماست و اسفناج

۳. حالا نوبت به اضافه کردن اسفناج میرسه لازم نیست اسفناج رو کاملا خورد کنیم و هر چقدر درشت‌تر باشه بهتره.

طرز تهیه آش ماست و اسفناج

۴. حدود بیست دقیقه الی نیم ساعت طول میکشه تا اسفناج‌ها بپزن و تغییر رنگ بدن. حالا رشته آشی رو هم اضافه میکنیم.

طرز تهیه آش ماست و اسفناج

۵. آش رو به آرومی هم میزنیم تا رشته‌ها به هم نچسبن و کم کم شروع به پختن و حجم گرفتن کنن.

طرز تهیه آش ماست و اسفناج

۶. اجازه میدیم تا رشته‌ها کاملا نرم بشن و حجم بگیرن و به آش قوام بدن و آش روغلیظ کنن حالا دیگه درواقع آشمون حاضره و فقط میمونه اضافه کردن ماست. پس در پنج دقیقه نهایی به مقدار کافی نعناداغ اضافه کرده و ماست رو هم میریزیم.

آش ماست و اسفناج؛ آش مقوی تابستانی

۷. بهتره ماست رو کم کم اضافه کنیم و مزه‌ی آش رو بچشینم تا در صورت لزوم مقدارش رو کمتر یا بیشتر کنیم. هر چه ماست ترش‌تر باشه آشمون لذیذ‌تر میشه.

طرز تهیه آش ماست و اسفناج

۸. آش حاضره پس برای خوشمزه‌تر شدن بهش پیاز داغ و سیر داغ اضافه کرده و سروش کنیم.

طرز تهیه آش ماست و اسفناج

منبع : bartarinha

ترک پاسخ

لطفا نظر خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را اینجا وارد کنید

Must Read

آلبوم موسیقی تصنیف و ترانه منتشر شد

آلبوم «تصنیف و ترانه» تازه ترین اثر از گروه موسیقی همنوازان فاخته، از سوی شرکت نوای مهرنواز آریایی روانه بازار شد. آلبوم «تصنیف و ترانه»...

طرح آوازی «دشتی» اثر امیرحسین رئوفی منتشر شد

این نواخت طرحی آوازی در «دشتی-مرکب» با هدف به‌کارگیری ظرفیت‌های بالقوه در مد دشتی است. این اثر در شب کنسرت «برگزیدگان دانشکدۀ موسیقی دانشگاه...

منظومه ستار خان دستانی به قلم علیرضا تیانی خیابانی منتشر شد

تازه ترین اثر تألیفی از دکتر علیرضا تیانی خیابانی تحت عنوان «منظومه ستار خان دستانی» چاپ و منتشر شد. دکتر خیابانی در معرفی ستارخان از...

ششمین اجلاس شاعران هم‌سرا آنلاین برگزار می‌شود

ششمین اجلاس شاعران هم‌سرا روز سه شنبه 14 آبان 1399برای اولین بار به صورت آنلاین برگزار می‌شود. بنا به تصمیم رییس جمعیت شاعران آزاد ایران...

امیرحسین نوشالی برای تقدیر از فرشتگان سلامت می خواند

امیرحسین نوشالی با تک آهنگ «فرشته سلامتی» به جشنواره تولیدات صدا و سیما پیوست و این موزیک تقدیم فرشتگان سلامت و مردم شریف ایران...